Пшоняна каша славиться своїм корисними властивостями. Але всі господині уникають її приготування, бо нерідко вона має гіркий присмак. У нас є метод, що допоможе вам позбутися цього й зробити кашу дуже ніжною й смачною!
Перш за все, варто пам’ятати про те, що не потрібно варити пшоняну кашу на кілька днів вперед, бо найсмачніша й найкорисніша вона саме у перші години після приготування, а далі, з часом, це втрачається.
По-друге, нерідко виробники круп наживаються на нас, додаючи до каші велику кількість лушпайок, пилі та лому, щоб позбутися їх достатньо залити потрібну вам кількість каші холодною водою, залишити її на кілька хвилин. За цей час весь непотріб підніметься й ви зможете його просто вилити.
Після виконання цих дій, ми можемо приступати до покрокового приготування каші.
1. Кип’ятитимемо воду (склянка води на 0,75 склянки пшона) й заливаємо нею пшоно (стежимо за тим, щоб вогонь завжди був середньої або малої інтенсивності, бо при великому вогні ми можемо зруйнувати оболонку зерен). Добре перемішуємо й залишаємо його так стояти на кілька хвилин. Після виливаємо воду й знову заливаємо кашу кип’ятком та залишаємо на кілька хвилин. Повторюємо це ще раз.
Перші два рази вода буде мутною й незрозумілою, а вже після третього — прозорою з характерним запахом каші. Таким чином ви зможете позбутися зовнішньої гіркоти пшона разом з мутною водою.
2. Через сито процідіть пшоно від зайвої води.
3. Подаємо його з улюбленим гарніром чи овочами!
Приємного апетиту!
