Часто господині зіштовхуються з проблемою, що ж приготувати. І я не виняток. Та вже давненько я не переймаюся цією проблемою. Як тільки не знаю, що приготувати, то відразу беру рис. Я його варю не в каструлі, а іншим методом. І мої домашні просто змітають його зі столу, раніше навіть, ніж м’ясо чи рибу, які я подаю до цього гарніру. У чому секрет? Читайте далі!
Гарнір за моїм рецептом виходить дуже ароматним та смачним! А вся справа у спеціях, які додаються при варенні рису! Їх можна також змінювати або доповнювати, на ваш смак, тож сміло експериментуйте!
Як приготувати смачний та ароматний рис: Рецепт
Складові:
- довгий рис – півтори склянки (або на ваш смак);
- часник – 3-4 зубчики;
- куркума – 1/3 чайної ложки;
- прованські трави – 1 чайна ложка;
- паприка – 1 чайна ложка;
- чорний перець, сіль – на ваш смак;
- олія – 3 столові ложки;
- гаряча вода – 2 склянки.
Приготування:
- Рис промийте під проточною водою. Повторюйте процедуру доти, поки вода не стане прозорою. Зазвичай, я промиваю п’ять – шість разів, але все залежить від якості рису.
- Обирайте пропарений рис. Саме для цього гарніру краще підійде довгий рис, адже круглий зернистий краще підходить для простої каші.
- Пательню поставте на вогонь. Налийте олію та нагрійте.
Джерело: mayonesguitars.ru - Поки пательня гріється, очистьте та помийте часник. Наріжте його тонкими пластинами та покладіть у гарячу олію. Обсмажте шматочки часнику з обох сторін до золотавої скоринки. Будьте обережні, адже пересмажити часник дуже легко. Якщо таке станеться, то потрібно буде починати знову, адже пересмажений часник надасть страві неприємного смаку горілого.
- Коли часник піддасть олії смак та аромат, дістаньте його з олії.
Джерело: organic.by - Висипте в пательню рис. Смажте його на невеликому вогні, поки рис майже повністю не вбере в себе олію. Постійно помішуйте рис. На цей етап йде приблизно три – чотири хвилини.
- Додайте до рису спеції, сіль та перець. Обов’язковою в цьому рецепті я б назвала лише куркуму, адже вона надає рису приємного золотавого відтінку. Далі продовжуйте смажити рис, щоб спеції віддали йому свій смак та аромат. На це йде приблизно три – чотири хвилини. Не забувайте при цьому помішувати рис.
- Додайте до рису дві склянки гарячої води. Зменште вогонь до мінімуму. Зачекайте, доки рис не вбере в себе майже всю воду, та накрийте рис кришкою.
Джерело: crevetka.com - Готуйте рис ще протягом декількох хвилин, поки не випарується вся вода. Далі просто спробуйте на готовність. Можна потримати рис під кришкою ще декілька хвилин, щоб він «дійшов».
- Якщо ви полюбляєте рис з цибулею та морквою, то їх також можна додати. Тоді очистьте їх, наріжте та обсмажте перед додаванням рису на пательню.
Ось і все! Смачний та ароматний гарнір готовий! Такий рис підійде до будь-якої м’ясної страви або риби! Та моя родина його просто обожнює, домашні можуть їсти його навіть без основної страви!
Смачного!
