Коржики можна приготувати з начинкою чи просто смачне тісто для м’ясних, сирних та овочевих рулетів. Вони виходять листковими й надзвичайно смачними.
А що ж потрібно для приготування:
- 700 г борошна;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. солі;
- гаряча вода (кип’яток).
Спосіб приготування:
- З’єднуємо борошно, сіль і цукор і перемішуємо до однорідності.
- Заливаємо гарячу воду й перемішуємо лопатою тісто, щоб не обпекти руки. Пізніше вимішуємо все руками.
- Робочу поверхню посипаємо борошном і дбайливо вимішуємо руками тісто.
- На 15 хвилин залишаємо, накривши серветкою.
- Далі розділяємо готове тісто на кілька шматочків.
- Кожен шматок тоненько розкачуємо, змащуємо м’яким маслом, складаємо і знову змащуємо.
7. З порції виходить 4-6 коржиків, які потім обсмажуємо на олії під кришкою на маленькому вогні. Приблизно по 5 хвилин з обох боків.
Масло можна замінити цукром і посипати коржики ним. Тоді вони будуть солодкими й смачним доповненням до чаю чи кави. Також готову страву можна посипати корицею чи цедрою лимону.
