КУХНЯ

Апетитна солона скумбрія, що може приголомшити своїм смаком найвибагливіших гурманів!

Найапетитніша солона риба, яка вразить навіть гурмана!

Найкраща солона риба, яку тільки доводилося куштувати. Вона виходить до того смачною, що з’їдається буквально за хвилини. Пропонуємо найвдаліший рецепт солоної скумбрії, від якої всі будуть в повному захваті.

Інгредієнти:
Сіль – 5 ст.л. без верху
Цукор – 2 ст.л.
Чай чорний без добавок – 3 ст.л.
Цибуля – 1 шт.
Вода – 1 л
Маринад
У каструлю набираємо воду, додаємо сіль, цукор, нарізану цибулю, чай. Чаю можна взяти і більше, все залежить від його якості. Він, по-перше, колір рибі надає копчений, а по-друге, дубильні речовини роблять її щільною і красивою. Маринад кип’ятимо хвилин п’ять і відставляємо в сторону до повного охолодження.

Реклама


Чистимо рибу
В цей час чистимо рибу. Брати можна не тільки скумбрію, оселедець теж чудово піде. Видаляємо голову, нутрощі, промиваємо. Якщо риба заморожена, то даємо їй відтанути до того стану, що можна почистити, і маринуємо.

Беремо пластикову пляшку з-під мінеральної води / пива / лимонаду. Відрізаємо шийку так, щоб всередину пролазила риба. Складаємо в пляшку скумбрію. У 1,5-літрову увійде 2 штучки, а в 2-літрову всі чотири.

Заливаємо рибу маринадом і ставимо в холодильник на 2 доби. Потім виймаємо, просушуємо і з’їдаємо за 5 хвилин, настільки вона смачна, малосольна і ніжна.

Реклама

Також цiкаво:

Close