Кращий маринад для риби – виходить наче копчена, а на смак ніжна та соковита

Копчену рибу я більше не купую взагалі: вона дорога, та й не дуже корисна. Краще взяти свіжу рибу та замаринувати. Тим паче є один секретний маринад – і ваша рибка буде як копчена, а на смак ще й краща. Достатньо знати деякі секрети.

Кращий маринад для риби, як копченої

Складники:

• 3 скумбрії;
• 2 великі цибулини;
• 1 літр очищеної води;
• 2 столових ложки чорного заварного чаю;
• 2 лаврових листи;
• цукор, сіль, перець, інші спеції – за смаком.

Приготування:

1. Рибу очистьте, промийте, видаліть голови. Підсушіть на паперових рушниках.

   

2. Воду налийте в каструлю, додайте цибулевих лушпайок, поставте на вогонь та доведіть до кипіння.

   

3. До води додайте чай, лавровий лист, спеції та знову доведіть до кипіння. Зачекайте 5 хвилин, вимкніть вогонь та дайте настоятися.

   

4. Візьміть пластикову пляшку, відріжте верх, проте так, щоб риба там помістилася повністю. Покладіть рибу до пляшки хвостом доверху, залийте охолодженим маринадом та поставте до холодильника на три дні.

   

Ароматна, ніжна та соковита скумбрія готова! Смачного!