Мабуть, для всіх людей однією з улюблених закусок є маринований оселедець. Але не всі любителі мають бажання його чистити.
Більшість господинь вважає, що це даремний процес, а тому віддає перевагу вже очищеним продуктам.
А як же все-таки навчитися це робити самому?
Розпочинаємо з відрізання голови та звільнення від нутрощів. Любителям молочка чи ікри можна потішитися і зберегти їх, якщо вони мають апетитний вигляд. Далі варто вимити хвостатого під холодною водою. До речі, хвіст відрізати не варто.
Наступним етапом є видалення кісток. Лівою рукою притримуємо рибину, а вказівним пальцем правої руки відділяємо кістки. Хребет відділяємо також, але в області хвостика залишаємо на місці.
Після цього дуже ніжно знімаємо плівку, так, щоб частинки філе не залишалися на ній.
І останній етап. Очищений від шкірки і нутрощів оселедчик беремо за хвіст й посередині того хвоста робимо надріз довжиною 1 см. Далі дуже повільно двома руками починаємо тягнути за хвіст, і в нас виходить дві частинки філе без жодної кісточки.
Нарізаємо і прикрашаємо страву на свій смак! Смачного!
