Ця сирна запіканка містить багато секретів нашої родини, а ще вона є сімейною традицією. Але я не можу тримати у таємниці таку ніжну та хрустку запіканку, тому ділюся з вами!
Сама я дуже люблю сир саме в запеченому вигляді, тому і йому вирішила спекти щось подібне, адаптувавши рецепт до його віку, відповідним потребам і обмеженням. Ось що з цього вийшло.
Складові
280 г сиру
4 столових ложки молока
4 чайних ложки родзинок
1 яйце
4 чайних ложки манної крупи
4 чайних ложки вершкового масла
дрібка солі
При бажанні:
цукор
сметана (вже при подачі)
* По ідеї, тут 4 маленьких порції. Але я не звикла готувати з жменьки продуктів)) До того ж, у нас завжди є дорослі, які охоче доїдять за дитиною таку смакоту. Однак всі інгредієнти я залишила в такому вигляді, щоб можна було розділити на 4.
Рецепт приготування
Якщо в рецепті є сухофрукти, я завжди починаю процес приготування саме з них. В іншому випадку, коли тісто вже готове, мені здається процес їх обробки занадто нудним. Отже, родзинки я порізала навпіл.
Потім ретельно промила, залила водою і поставила на вогонь.
Після закипання проварила близько 5-ти хвилин.
Злила воду і перейшла до приготування самої запіканки. Збила яйце в піну (якщо ви вирішили додати цукор, то це потрібно зробити на даному етапі). Влила молоко, додала сіль і манну крупу, збила.
Виклала сир (якщо він грудочками або сухуватий, варто протерти його через сито). Гарненько розмішати і з’єднати з родзинками.
4 чайних ложки вершкового масла виклала в невелику формочку. Поставила в розігріту до 180’C духовку.
Половину розтопленого масла відокремила в маленьку чашку, а половиною змастила боки форми.
Виклала сирну масу, розрівняла її зверху ложкою. Зверху полила вершковим маслом. Відправила в духовку на півгодини.
Дала запіканці охолонути до приємно теплої температури.
Сир в запіканці виходить дуже ніжним, а родзинки – м’якими (а головне – корисним для сердечка).
Смачного!
