Це сало на смак точно відтворює копчене (навіть смачніше!). Ви його можете додавати до м’ясних нарізок, бутербродів чи гарніром! Ви тільки спробуйте і потім готуватимете тільки так!
Отже, для приготування «копченого сала» вам знадобиться:
- 1 кілограм сала з м’ясом;
- 40 грамів часнику;
- 60 грамів змеленого чорного перцю.
Інгредієнти для приготування розсолу:
- 100 грамів чорносливу;
- Лавровий лист;
- Склянка солі;
- 30 грамів цукру;
- Лушпиння ріпчастої цибулі.
Покрокове приготування:
1. У каструлю з літром води додати всі інгредієнти розсолу й помішуючи їх, довести до кипіння на середньому вогні.
2. Доки розсіл вариться розріжте сало на 2-4 рівні шматки.
3. До киплячого розсолу додайте сало й залиште його варитися на пів години.
4. Після пройденого часу залишити сало у розсолі холонути на всю ніч.
5. З’єднуємо натертий часник з перцем.
6. Виймаємо охолоджене сало з розсолу і зі всіх боків ретельно натираємо його сумішшю часнику та перцю.
7. Натерті шматки сала покладіть у харчову плівку та холодильник (Моя порада: якщо не збираєтесь їсти сало протягом наступного тижня, то краще помістіть його у морозильник)
Поділіться цим рецептом зі своїми друзями!
Приємного апетиту!
