Домашній плавлений сир справжня смакота, яка може стати вашою коронною справою! Багато господинь відмовляються готувати цю справу, бо у них не має доброго молока, або досвіду. Але повірте з цим рецептом на воді смакоту отримають, навіть, недосвічені!
Ця страва виходить набагато смачнішою, ніж звичайний магазинний сир. І важливою відмінністю від купленого є те, що ви точно знаєте з чого готували! А якщо додасте до нього горіхів, то отримаєте незабутній смак!
Отже, вам знадобиться:
- 3 склянки води;
- 500 грамів сиру;
- 1 яйце;
- 5 грамів солі;
- дрібка соди;
- 25 грамів масла;
- горіхи (волоські, подрібнені та посмажені), якщо хочете отримати неймовірний смак.
Приготування:
1. Кип’ятитимемо воду й виливаємо у неї сир, що також має кипіти. Після того залишаємо його у такому стані на 15 хвилин на середньому вогні, інколи помішуємо. Коли мине час, то ми залишаємо все у такому ж стані застигати (частіше всього, йому достатньо просто охолонути).
2. Проціджуємо сир від води та перетираємо сир через сито. Після цього можемо викладати сир у каструлю (бажано з грубим дном).
3. Додаємо інші інгредієнти все добре змішуємо й ставимо його варитися на середній вогонь. Коли все нагріється, то повергаємо до маленького вогника й варимо так наступні 10-20 хвилин постійно перемішуючи, щоб нічого не пригоріло.
4. Посудину, у яку плануєте викладати сир застеляємо харчовою плівковою. Якщо хочете отримати сир у формі ковбаски, то можете без посудини замотати його харчовою плівкою.
5. Викладаємо сир дуже швидко у місткість, додаємо горіхи й залишаємо його охолоджуватися у кімнаті. Після цього можемо поставити сир у холодильник.
Загалом ви отримаєте близько 300 грамів плавленого сиру.
Приємного апетиту!
