Найкращим оздобленням для торта завжди буде вважатися мастика, адже, якщо правильно її приготувати, то можна отримати будь-який колір з яким легко працюється і який не тріскається та не скрашується на самому тортові!
Отже, щоб приготувати хорошу мастику вам знадобиться:
- 175 мілілітрів сиропу (готуємо ми його перед приготуванням мастики: до склянки води, яка поміщена у каструлю, додаємо пів кілограма цукру та кип’ятитимемо, додаємо 10 грамів лимонної кислоти, продовжуємо варити протягом 10-15 хвилин, додаємо таку ж кількість соди й продовжуємо варити кілька хвилин);
- 1⁄4 склянки води;
- 900 грамів цукрової пудри;
- 1 столова ложка желатину (або 15 грамів);
- Дрібка ваніліну та лимонної кислоти.
Покрокове приготування мастики:
Крок No1. Приготуйте сироп, як вказано раніше.
Крок No2. Розчиніть желатин у холодній воді.
Крок No3. Підігрітий желатин додайте до сиропу.
Крок No4. Змішайте інгредієнти, що залишилися і до них додайте сироп з желатином. Якщо бажаєте змінити колір, то прийшов час додати харчовий барвник.
Крок No5. Замісіть з утвореної суміші тісто.
Крок No6. Залишіть мастику у холодильнику.
Якими методами ви прикрашаєте свої торти?
