Рибу люблять усі. Вона дуже корисна та смачна. Та зараз, щоб бути впевненим у її якості, краще готувати свіжу рибу самостійно. І щоб отримати пряну малосольну смачну скумбрію, достатньо скористатися цим рецептом. Гарантуємо: вам сподобається!
За цим рецептом риба готується дуже швидко. Якщо покласти її не до холодильника, а до морозильної камери, то ви отримаєте рибу зовсім незвичного смаку, схожого на сало, саме тому в народі такий спосіб засолу називають «мурманське сало». Проте післясмак у такої скумбрії дуже приємний і точно «рибний». Цю смакоту обов’язково повинні спробувати всі!
Рецепт пряної малосольної скумбрії!
Вам знадобляться:
- свіжа скумбрія – 1 штука;
- лавровий лист – 1-2 штуки;
- часник – 2-3 зубчики;
- молотий коріандр – ¼ чайної ложки;
- сіль – пів чайної ложки;
- цукор – 1 чайна ложка;
- чорний перець молотий – на ваш смак.
Приготування:
- Скумбрію очистьте. Відріжте голову та хвіст, розділіть так, щоб залишилося лише філе. Видаліть усі кісточки.
Джерело: sdelaysam-svoimirukami.ru - Часник очистьте та подрібніть (або за допомогою пресу для часнику або натріть на терці).
- Лавровий лист подрібніть ножем.
Джерело: sdelaysam-svoimirukami.ru - Натріть рибу спеціями у вказаній послідовності: сіль та цукор, далі – перець, коріандр та лавровий лист, останній – часник.
- Складіть філе докупи, обмотайте харчовою плівкою та покладіть у холодильник. Скумбрія буде готова не менше, ніж за 12 годин.
Джерело: sdelaysam-svoimirukami.ru - Потім просто дістаньте рибу з холодильника, поріжте на невеликі шматочки та прикрасьте за смаком. Така риба буде смакувати до будь-якого гарніру, та найбільше – до картоплі.
Смачна пряна скумбрія готова!
Ще один плюс у тому, що ви можете за один раз приготувати більше, ніж одну рибину. Далі її можна просто покласти до морозильної камери, а перед уживанням – розморозити. Так на вашому столі завжди буде смачна пряна скумбрія!
