Цю смакоту ви обов’язково повинні спробувати! Малосольна скумбрія за незвичним рецептом!

Рибу люблять усі. Вона дуже корисна та смачна. Та зараз, щоб бути впевненим у її якості, краще готувати свіжу рибу самостійно. І щоб отримати пряну малосольну смачну скумбрію, достатньо скористатися цим рецептом. Гарантуємо: вам сподобається!

За цим рецептом риба готується дуже швидко. Якщо покласти її не до холодильника, а до морозильної камери, то ви отримаєте рибу зовсім незвичного смаку, схожого на сало, саме тому в народі такий спосіб засолу називають «мурманське сало». Проте післясмак у такої скумбрії дуже приємний і точно «рибний». Цю смакоту обов’язково повинні спробувати всі!

Рецепт пряної малосольної скумбрії!

Вам знадобляться:

• свіжа скумбрія – 1 штука;
• лавровий лист – 1-2 штуки;
• часник – 2-3 зубчики;
• молотий коріандр – ¼ чайної ложки;
• сіль – пів чайної ложки;
• цукор – 1 чайна ложка;
• чорний перець молотий – на ваш смак.

Приготування:

1. Скумбрію очистьте. Відріжте голову та хвіст, розділіть так, щоб залишилося лише філе. Видаліть усі кісточки.

   

2. Часник очистьте та подрібніть (або за допомогою пресу для часнику або натріть на терці).
3. Лавровий лист подрібніть ножем.

   

4. Натріть рибу спеціями у вказаній послідовності: сіль та цукор, далі – перець, коріандр та лавровий лист, останній – часник.
5. Складіть філе докупи, обмотайте харчовою плівкою та покладіть у холодильник. Скумбрія буде готова не менше, ніж за 12 годин.

   

6. Потім просто дістаньте рибу з холодильника, поріжте на невеликі шматочки та прикрасьте за смаком. Така риба буде смакувати до будь-якого гарніру, та найбільше – до картоплі.

Смачна пряна скумбрія готова!

Ще один плюс у тому, що ви можете за один раз приготувати більше, ніж одну рибину. Далі її можна просто покласти до морозильної камери, а перед уживанням – розморозити. Так на вашому столі завжди буде смачна пряна скумбрія!