Буряк – дуже корисний овоч. До того ж він доступний та дешевий. З буряком можна приготувати безліч салатів, смузі чи інших страв, тому його чесно можна назвати універсальним продуктом. Та часто його варіння займає багато часу, до того ж буряк забруднює каструлю так, що, буває, не відмиєш з першого разу. Що ж робити, якщо захотілося салатику з вареного буряка? Читайте далі!
Мій метод простий, та дуже дієвий. І в нього є багато плюсів. Наприклад:
- ваші каструлі при такому способі завжди будуть чистими;
- на кухні не буде запаху вареного буряка;
- при варінні буряк не втратить свого насиченого кольору;
- буряк буде соковитим та без зайвої вологи;
- збереже чудовий смак.
Як же варити буряк?
Вам знадобляться: сам буряк, каструля, вода, цукор та целофановий пакетик.
Буряк перед варінням слід добре промити. Якщо є хвостики, то не відрізайте їх, це допоможе зберегти насичений колір.
Складіть буряк у пакетик (якщо сумніваєтеся в його цілісності, то використайте два). Додайте до буряка чайну ложку цукру (з розрахунку на 250 грамів коренеплодів). Далі добре зав’яжіть пакетик, намагайтеся це зробити так, щоб у пакетику не залишилося повітря (інакше буряк спливе при варінні).
На вогонь поставте каструлю з водою. Зачекайте, доки вода закипить. Далі опустіть пакетик з буряком у окріп. Варіть на середньому вогні протягом 25-30 хвилин. Так буряк швидко звариться, збереже свій колір та аромат, а ваша каструля при цьому залишиться чистою!
Після пів години дістаньте пакетик з буряком з води, але відразу не розв’язуйте. Покладіть буряк у холодну воду на 10 хвилин. Якщо протягом цього часу вода нагріється, то змініть її на холодну знову.
Готово! Буряк смачний та ароматний і має насичений колір! Сміло додавайте його до улюблених страв! Смачного!
