Цей смак божественних пончиків ще не скоро вам забудеться!

Ця хрустка скоринка не залишить вас байдужим та не зможе забутися просто так!

М’які,  повітряні, з хрусткою скоринкою! Начинку можна будь-яку класти, мені дуже сподобалося з повидлом, а ще буде смачно зі свіжою малиною, перетертою з цукром, можна із заварним кремом і т. д.

Інгредієнти:
Молоко – 500 мл.
Яйця – 2 шт.
Масло або маргарин – 125гр.
Цукор – 2 ст.л. + 1ч.л.
Сіль – 1,5 ч.л.
Дріжджі сухі – 11 гр.
Вода тепла – 0,5 ст.
Борошно – стільки, щоб тісто не було тугим, але і не липло до рук.
(З цієї кількості продуктів виходить більше 40 пончиків)
Рецепт приготування:
Молоко з водою змішати, трохи нагріти. Додати весь цукор, дріжджі. Перемішати і дати дріжджам «ожити» (хвилин 15). Тепер додаємо яйце, вершкове масло (можна кімнатної температури, можна розтоплене).
Далі, сіль і ванілін (в рецепті його немає, але з ним мені більше подобається). Все ретельно збиваємо вінчиком. Тепер додаємо борошно поступово і розмішуємо ложкою. Викладаємо тісто на стіл і замішуємо, підсипаючи борошно. Тісто має бути не сильно м’яким, але і не забитим – середнім.

У мене пішло приблизно 400 г борошна, наскільки я пам’ятаю, але можу помилятися … Тісто накрити рушничком і залишити підходити на 1,5 години, поки воно не збільшиться вдвічі. Якщо воно збільшиться вдвічі через годину, значить досить і можна переходити до приготування пончиків.
Тісто, що підійшло, розкачати товщиною 1 см, вирізати кружки середнього розміру (я робила склянкою і вони у мене вийшли великі, краще чимось на зразок чарки). Дати постояти до тих пір, поки вони збільшаться вдвічі.
Добре розжарити олію (стільки, щоб пончики плавали, не торкаючись дна) в глибокій сковороді. Обсмажити їх з двох сторін, до золотистого кольору. Готові пончики викладайте на серветки.
Поки смажиться чергова порція пончиків, паралельно начиняють готові. При обсмажуванні, у пончиків залишається біла смужка тіста, яка проходить по всьому колу. Зробити на ній надріз гострим ножем і покласти начинку. Зручніше кондитерським шприцом або мішком.
Можна і не начиняти, а просто посипати цукровою пудрою, так теж смачно. Їжте пончики, поки вони гарячі!
Смачного!